مایکروویو

مایکروویو

مایکروویو دوو

اول از همه مایکروفر با ماکروفر تفاوت دارد ! مایکرو پسوندی برای ریز و کوچک بودن است و ماکرو پسوندی برای بزرگ بودن . مایکروویو یعنی امواج ریزی که دارای فرکانس بالا و طول موج کم است این در حالی است که ماکروویو عکس آن است . پس مایکرو , مایکروفر یا مایکروویو درست است . اگر قصد خرید دستگاه مایکروویو را دارید این مقاله را از دست ندهید.
 امروزه در اکثر خانه‌ها مایکروفر (اجاق ماکروویو) برای پخت‌وپز سریع یا گرم کردن فوری غذا بکار می‌رود. مزیت استفاده از این دستگاه وقتی روشن‌تر می‌شود که شما شاغل باشید. چون حتی می‌توانید یک برنامه پخت غذا به دستگاه بدهید تا وقتی به منزل برمی‌گردید، غذای شما پخته و‌ آماده خوردن باشد. یا اینکه وقتی گرسنه به منزل می‌رسید، می‌توانید غذای خود را سریع گرم کرده و نوش جان‌کنید. البته شاید بعضی‌ها از طعم غذایی که در مایکروفر پخته‌شده یا چایی که آب آن در مایکروفر به جوش آمده باشد، خوششان نیاید. شاید هم بعضی از شما شنیده باشید که تشعشعات امواج آن سرطان‌زاست و برای انسان ضرر دارد.
ماکروویو نوعی از امواج الکترومغناطیسی است که درواقع امواجی رادیویی با فرکانس بسیار بالا هستند. هر چه فرکانس تشعشع بالاتر رود، طول‌موج آن کمتر می‌شود و به همین علت به آن < ماکروویو > یعنی امواج کوتاه می‌گویند. اشعه مادون‌قرمز و ماوراءبنفش و X هم از امواج الکترومغناطیسی هستند اما طول‌موج آن‌ها حتی از امواج ماکروویو هم کوتاه‌تر است .
 
این امواج ممکن است در برخورد با یک ماده ، منعکس، منتشر یا جذب شود. مواد فلزی این امواج را کاملاً منعکس می‌کنند. اغلب مواد غیرفلزی مثل شیشه و پلاستیک امواج را از خود عبور می‌دهند و موادی که جاری آب هستند مانند غذاها و حتی انسان، انرژی این امواج را جذب می‌کنند. اگر سرعت جذب انرژی یک ماده بیش از سرعت از دست دادن آن باشد، دمای آن ماده بالا می‌رود.
 
اما در سولارم : در این دستگاه یک وسیله الکترونیکی به نام برای تولید امواج ماکروویو بکار می‌رود که فرکانس ۲/۴۵۰ مگاهرتز دارند. امواج تولیدشده وارد فضای بسته اجاق که فلزی است شده و از دیواره‌ها منعکس می‌شود تا توسط غذا یا مایع داخل آن جذب شود. امواج در غذا نفوذ کرده و موکول‌های آب داخل آن را تکان می‌دهد و با ایجاد سایش مولکولی تولید گرما و افزایش سریع دما می‌کند. به‌طوری‌که دمای پخت در مایکروفر معمولاً بسیار کوتاه‌تر از اجاق‌های معمولی است. میزان گرما بستگی به رطوبت، شکل، حجم و توده غذای حاضر دارد. به دلیل وجود گرما به‌طور غیریکنواخت در بعضی غذاها، ممکن است سطح غذا گرم باشد اما دمای مرکزی آن نزدیک به جوش باشد. یا در بعضی غذاها ممکن است نقاطی کاملاً پخته و نقاطی نپخته باقی بماند.


هیچ کالای در این دسته بندی وجود ندارد.